Negrolu Muffin

                              Negrolu muffinler yada kekler, Ayşegül'ün fikriydi. Bloğunda görünce, beni cezbetti. Denemek bugüne kısmetmiş, kızlar da sevdiler, görüntelerden de ben hoşnut oldum. Küçük dokunuşlarla kendi yorumumu kattım diyebilirim. Tarif için teşekkürler arkadaşım.  Herkesi mutlu eden bu kekleri denemek isterseniz buyurun tarife:

Malzemeler:

(10-12 adet küçük kalıplarda muffin çıkıyor)

• 2 yumurta
• 1,5 türk kahvesi fincanı şeker
• 3/4 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
• 1 türk kahvesi fincanı süt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2-3 damla acı badem aroması
•  2,5 türk kahvesi fincanı un
• 1 paket negro bisküvi

                      

                         Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. İçine süt ve yağ ekleyip, un ilavesine başlıyoruz. 
2. Unla birlikte, kabartma tozu, vanilin, acı badem aroması da ilave edip karıştırıyoruz.
3. Kalıplara hazırladığımız kekleri 1 parmak kalacak şekilde dolduruyoruz. Üzerine negro bisküvilerden tam ortasına bir tane bisküvi koyup elimizle hafifçe bastırıyoruz.
4. Önceden ısılıtılmış, 180 derecede pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet Olsun...

Vişneli-Limonlu Muffin

            Bol gezmeli, güzel ve sıcak sofralı, bol sohbetli günler yaşıyorum. Okula başlamanın bu kadar az kaldığı şu günlerde, "_Bu gün nereye gitsek?" der olduk adeta.
           Pazartesi küçük kızım Bengisu okula başlayacak. Birinci sınıflı olan kuzumla birlikte üçüncü kez birinci sınıfı okumak  üzere hazırlandık :) Malum, çocuklar kadar anneler de birinci sınıfta zorlanıyor, hatta belki de öğrencilerden daha fazla...

           

          Bu Muffinlere gelince, perşembe günü arkadaşım Serpil, bizi kahvaltıya çağırdı. Ben de elim boş gitmemek için bu muffinleri yaptım. Daha doğrusu mutfaktaki küçük yardımcım İzgim ile birlikte yaptık. 

          Kızımın eli değdi ya, daha bir güzel oldu sanki :)

              Vişneli-Limonlu Muffin İçin malzemeler:

(18-20 adet küçük kalıpta muffin çıkıyor)

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ (Çay bardakları orta boy büyüklükte)
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 9 tepeleme kaşık un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 küçük kase çekirdekleri çıkarılmış vişne

Yapılışı:

1. Şekerle yumurtaları iyice çırpıyoruz.
2. Süt, sıvıyağ,limon suyu ve limon kabuğu rendesini katıyoruz.
3. Un eklemeye başlıyoruz. Unla birlikte vanilin ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.
4. Muffin kalıplarına döküyoruz.( Kalıplarda boşluk kalacak şekilde koyun)
5. En son üzerlerine vişneleri ekliyoruz. Her bir muffin kalıbına 3-4 adet gelecek şekilde vişne ekliyoruz. (Kalıplara ve damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. (Ben diziye dalıp biraz fazla bırakmışım :))
7. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet Olsun...

Balkabaklı-Pekmezli Muffin

         Bu muffinler için söyleyebileceğim şey,(içinde süt olmamasının dışında) hafif ıslaksı kek severlere göre olduğudur. Şahsen benim damak tadıma hitap etti, hatta eşim ve büyük kızım da yediler afiyetle. Fakat küçük kızım ve kayınvalidem beğenmedi. Onlara göre çikolatalı olan kek güzel oluyor. Yani demek istediğim şey, belki size de hitap etmeyebilir. Hafif ıslak kekler hoşunuza gidiyorsa, bu kek tam da size göre olabilir. Üzeri de hafif kıtırlık oluyor ki bu da benim ayrıca hoşuma giden noktalardan biri oldu.
        Tarif sevgili Sibel'e ait. Tarifin orijinali için tıklayın.
Malzemeler:

• 130 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1/3  su bardağı keçiboynuzu pekmezi(ben üzüm pekmezi kullandım)
• 1(+ 2 kaşık ) su bardağı esmer şeker
• 1 yumurta
• 1 su bardağı balkabağı püresi
• 1 su bardağı un
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı kuru üzüm (ben kullanmadım)
• 1 paket kabartma tozu
• bir tutam muskat
• bir çimdik tuz

Ön Hazırlık
Balkabağı Püresi : Ayıklanıp, doğranmış balkabağını, bir metal süzgece koyup, az su koyduğumuz tencerenin üzerine oturtuyoruz. Kapak kapatıp, buharda pişmesini sağlıyoruz. İyice pişince robotta püre haline gelinceye kadar çekiyoruz. Böylece muffin için kullanacağımız balkabağı püremiz hazır oluyor.

Yapılışı:

1. Yumurta ile şekeri çırpıyoruz. İçine tereyağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
2. Pekmez, balkabağı püresi, portakal kabuğu, muskat,tuz  hepsini katıyoruz, karıştırıyoruz.
3. Un ve kabartma tozunu da ekleyip yine karıştırıyoruz.
4. Son olarak üzümü ekleyip,  karıştırıyoruz. (benim ufaklıklar üzümlü keki sevmediklerinden ben tercih etmedim)
5. Muffin kalıplarının içine kağıt koyup, bir parmak kalacak şekilde kek hamurundan koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında pişiriyoruz. Kürdan testiyle piştiğine karar verdikten sonra biraz ılınınca yiyoruz. (çünkü balkabağından dolayı biraz ıslaksı olacaktır, kendini birkaç dakika sonra çekecektir) Afiyet Olsun...

Elmalı-Hindistancevizli Kek

           
       Uzun zamandır, o bilindik kuru keklerden yapmıyordum. Hep ıslak hep bol çikolatalı-fındıklı... Bu defa daha hafif, olsun, kahvenin yanına da sadeliğiyle yakışsın istedim. Özlenmiş olmalı ki, ev ahalisi tarafından hiç de burun kıvrılmadan hızla tüketildi.
       Denemeniz dileğiyle...

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 elma rendesi
• 2 kaşık hindistancevizi
• 2 kaşık iri kırılmış fındık
• 2 kabartma tozu
• vanılın
• aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 çay bardağı hindistancevizi

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar çırparız. Süt, sıvıyağı ekleriz. 
2. Bir bardak unun içine kabartma tozu, vanilin katıp bu karışımı eleyerek, yumurtaya ekleriz.
3. Hindistancevizi, fındık, katar, biraz daha un ilavesi yaparız. Rendelenmiş elmayı da hamura ekleriz. Yeteri kadar un ilavesini, bir taraftan karıştırarak hazır hale getiririz. (Boza kıvamına yakın, bilindik kek akışkanlığı olacak)
4. Tereyağıyla yağlanmış fırın tepsisine, hazırladığımız kek hamurunu dökeriz. Üzerine hindistancevizi serpip, önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırında pişiririz. Afiyet Olsun...

Haşhaşlı-Yabanmersinli Muffin

                       Bu muffinler yine kızlarımla birlikte yaptığımız mutfak maceralarımızın eseri. Kahveye iyi eşlik ediyor. Yabanmersini yetmezmiş gibi bir de haşhaşı dahil edince hem çıtır, hem mayhoş oldular. Böyle de çatlayarak kabardılar. Biz beğendik ama tabi her zamanki gibi tercih sizin...

Muffin İçin Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 küçük su bardağı şeker
• 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
• 1 küçük çay bardağı süt
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin
• 3 yemek kaşağı mavi haşhaş
• 4 yemek kaşığı yaban mersini
• 1 portakal kabuğu (isteğe göre)
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

1. Küçük silikon kalıplarının içine muffin kağıtlarını yerleştiriyoruz.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayıp, keki yapmaya başlıyoruz.
3. Şeker ve yumurtaları 3 dakika boyunca blendırla çırpıyoruz.
4. Süt, sıvıyağ, 3 kaşık un katıp karıştırıyoruz.
5. Kabartma tozu, vanilin, haşhaş, portakal kabuğu rendesini katıyoruz. Karıştırıyoruz. Aldığı kadar un ilavesi yapıyoruz. Karıştırıyoruz. Bir kaşık (dolu değil) kek hamurundan kağıtlara döküyoruz ve üzerine yabanmersinlerinden katıyoruz, bir kaşık daha kek hamurundan katıyoruz.Bu şekilde kalıplara hamuru ve yabanmersinlerini paylaştırıyoruz. 
6. Fırına sürüyoruz. Kızarıncaya kadar pişirip, kürdan testi ile pişip pişmediğine karar veriyoruz. Afiyet Olsun...

Galeta Unlu-Sebzeli Kek

              Merhabalar Sevgili Dostlar. Dolabımda iki kabak, birkaç havuç ve küçük karnıbahar kalmış. Bunlardan iki çeşit yemek yaptım. Biri bu sebzeli kek oldu bir diğeri daha sonra gelecek olan, sebzeli yemek.
              Keki, galeta unu ile denemeyi düşündüm.Daha önce de karnıbaharı fırında yaparken galeta unu kulanıyordum. Tarif için buraya bakın.  İçinde epeyce sebze olduğu halde kesinlikle hamurumsu olmadı. Lezzeti ve pişerken çıkardığı kokular enfesti. Mutlaka deneyin derim. Sevgilerimle...

Malzemeler:

• 1 küçük havuç
• 1 küçük kabak
• 2-3 dal karnıbahar
• kibrit kutusu kadar beyaz peynir
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt(tepeleme)
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 kabartma tozu
• 1/4 demet maydanoz
• 6-7 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:

1.  Sebzeler, küçük küçük, ince ince doğranır. Havuç ve kabak biraz sıvıyağda, bir tutam tuzla hafifçe kavrulur. Ilınması beklenir.Karnıbaharlar küçük küçük doğranır ılınan sebzelere eklenir.
2. Yumurtalar iyice çırpılır. İçine sıvıyağ, yoğurt eklenir.Diğer bütün malzemeler eklenir.
3. Galeta unu da eklendikten sonra kabartma tozu katılır. Karıştırılır.
4. Altına yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize (ben tart kalıbı kullandım) dökeriz.
5. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet Olsun...

Çikolatalı-Fındıklı Kek

                   Merhabalar Sevgili Dostlar. Bir akşam ev ahalisinin, tatlı birşeyler canının çekmesiyle çıktı bu kekler. Muhteşem birşey oldu, abartmıyorum. Kahvenin yanına iyi eşlik ediyor.
                   Gece karanlığında çekmektense, bir kısmını sabah fotoğraf çekmek için ayırmıştım. Ve balkonuma vuran sabah ışığı altında, kızımla birlikte yaptığımız çekimlerle sizinle buluştu. Denemeniz dileğiyle...

Malzemeler:

• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker(küçük)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 40 gram bitter çikolata
• 1/2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin
• 1 tatlı kaşığı kakao
• aldığı kadar un
• üzeri için 1 çay bardağı fındık kırığı

Yapılışı:

1. Bitter çikolatayı ve 1/2 kaşık tereyağını benmari usulü eritin.Ilınsın.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpın, sıvıyağ, süt, kakao, vanilin, kabartma tozu ekleyin.
3. Elenmiş unu azar azar ekleyerek çırpın. Kek kıvamına gelince, kağıt koyduğunuz muffin kalıplarına 1-1,5 kaşık koyun.Üzerine fındık kırığı serpin.
4. Kalıpları bir tepsiye dizip, 180 derecede, pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra çıkarın. Afiyet Olsun...

Browni (Cevizli-Kahveli)

                    Çikolata herhalde bu dünyada herkes tarafından sevilen çok nadir şeylerin başında gelir. Kokusu bile mutluluk hormonunu  (endorfini) harekete geçirmeye yetiyor. Antioksidan deposu ayrıca kalsiyum ve fluorid bakımından zengin... Saymakla bitmiyor son olarak bağışıklık ve üreme için faydalı olan demir ve çinkoyu bol oranda içeriyor Muş. Neymiş efendim fazla çikolata sadece kilo olarak değil de küçük bir bebek olarak da dönebilir Miş. Hanımlarımızın dikkatine :)
                   Neyse bu kadar geyik yeter. Hani şarabın yada sigaranın birkaç yararı yerine birçok zararı olur ya, öyle demeyelim ama benzer biraz... Bir parçası iyi fakat gerisi gelmeyince iyi, tabi kendini tutabilirsen...                       
                   "  Ne alaka Elif, bu kadar çikolatadan bahsedip te sanki çikolata yaptın." diyenleriniz olabilir haklı olarak. Sebebi ise çok basit: Browni bende çikolata çağrışımı yapıyor.Ne zaman canım yoğun çikolata tadı çekse, aklıma browni yapmak geliyor.Kekten daha fazlasını arayanlara, çocuklara,büyüklere önerilir. Kahveli yaptım ben bu sefer. Fazla söze ne hacet. Tarifi vereyim gitsin :)
                  Tarif buradan alınmıştır.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 100 gram bitter çikolata
• 125 gram tereyağ
• 2 çorba kaşığı granül kahve
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 80 gram bitter çikolata
• 1 kaşık şeker

Yapılışı:

1. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü erit.
2. 3 yumurta ve şekeri iyice çırp. Tereyağ karışımı biraz bekletip yumurtalara ekle.
3. Kahve, kakao, kabartma tozu, 3 yemek kaşığı un kat, karıştır. Kıvamına göre unu azar azar eklemeye devam et. En son içine cevizleri ekle.
4. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt ser. Önceden ısıtılmış fırında pişir. Biraz beklettikten sonra, kelepçeli kalıptan çıkar.
5. Aynı şekilde üzeri için malzemeleri benmari usulü eritip, sıkma kalıbıyla browninin üzerine çikolata ile süslenir. Afiyet Olsun...

Teflon Keki (Tuzlu)

                             Sabah kahvaltısına, kolay birşeyler yapmak istiyorsunuz, mesela 20 bilemedin 25 dakikada hazırlanan. Ve yine mesela, fırınızı yeni temizlediniz ve hemen kirlensin istemiyorsunuz :) Yada acilen misafirler mi geldi? Fırında o anda pişen başka şeyler var ve siz fırına alternatif arıyorsunuz. Bu duruma en iyi çözüm, bence, teflonda kek yapın.
                            Arkadaşım Nurcan'a giderken götürdüm bu keki. Kızım hastaydı o gün, dışarı gidememiştim birşeyler almaya. Baktım evde çabucuk yapılacak birşeyler aradım. En kolayı teflon keki gibi geldi bana. Tarif Nane Maydanoz Sofrası 'ndan. Ben evdeki yeşilliklerle yaptım. Tadı yiyenler tarafından beğenildi.Yine de keyif sizin...

                                 Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 kahve fincanı süt
• 1/2 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu (1,5 da olabilir)
• 1/2 rendelenmiş kabak (Küçük olsun)
• 1/2 rendelenmiş havuç (Küçük olsun)
• Bir tutam taze nane, taze kekik, maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

1. Her zamanki kek yapar gibi yapıyoruz kekimizi. Yumurtaları çırpıp, yoğurt, süt, sıvıyağ, kabartma tozu ve un ekliyoruz biraz.
2. Sonra rendelenmiş kabak ve havucu, ve ince ince doğranmış yeşillikleri (Dikkat edin fazla olmasın yeşillik çünkü bunlar sulanacak)
3. Tuzu ekleyip un oranını tamamlıyoruz. Biraz sıvıyağ katılmış teflon tenceremize keki döküyoruz, her tarafı eşit olsun istiyoruz.
4. Tarifte 10 dakika hızlı ateşte 5 dakika yavaş ateşte demiş. Fakat ben yüksek ateşte yaparken yandı. Bu yüzden siz fazla yüksek ateş kullanmayın. Kapağını bir tarafı iyice pişinceye kadar çevirmeyin. Yavaş ateşte olsun çok kısık da olmasın lakin. Cam kapaklı bir tencereniz varsa daha iyi olur. Sonra yavaşça kapak yada başka bir tepsi yardımıyla keki ters yüz ederek diğer tarafının pişmesini sağlıyoruz. Yine kısığa yakın bir ateşte.

             Not: İki kez yaptım bu keki. Bu resimler ilkinin resimleri. İkincisi daha iyi oldu benim söylediğim şekilde pişirirseniz yakmadan pişmesi mümkün oluyor. Ve tabiki içini alıyor.
İçine peynir da katabilirsiniz tabi ama ben her zamanki gibi taze nane ve taze kekik tercih ettim. Bunlar tadı çok değiştiriyor. Bence siz de deneyin böyle.

Mayalı Kek

                                     Son haftayı artık nasıl bir hamurişi merakıyla geçirdiysem. Salatalı günlerden sonra biraz kilo verdiysem de, tatlı tuzlu derken bu ara yine ipin ucunu kaçırmış durumdayım.

                                 Uzun zamandır merak ettiğim tariflerden biriydi mayalı kek. Mayalı keke, kek demek, asıl keke yapılan haksızlık olsada adı çıkmış dokuza inmez sekize. İçine maya girdiği için, ne yaptıysam bu maya kokusunu kapatamadım istediğim gibi. Eğer klasik kek sever bir Zat-ı Muhterem iseniz, bu keki denemeyin bence. Tadı konusunda fikir edinmek isterseniz paskalya çöreği tadında diyebilirim. Ne tatlı, ne tuzlu, ne kek.

                           
                                Ya görüntüsüne ne diyeceksiniz. Muh- te- şem. Sizce de öyle değil mi Allah için?Tarçın ve vanilin maya kokusunu kapattı biraz. İçine eklediğim kuru üzümler ve üzerine sürdüğüm bal benim ne kadar tatlı düşkünü biri olduğumu ele versede bence asıl tadı veren bu malzemeler oldu. Hele de üzerine fındıklar ellendiğinde..."Sanırım yapılabilecek mayalı keklerin en iyilerinden birisi idi"  desem yapılana haksızlık etmemiş olurum sadece :)
   
                                Bütün uyarılarıma rağmen "Yok ben de senin gibi meraklıyım, yemezsem olmaz, mutlaka deneyeceğim " diyorsanız o zaman buyurun:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1/2 yaşmaya
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• Aldığı kadar un

İçine ve üzerine

• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık (ben kavrulmuş ve kavrulmamış fındığı yarı yarıya kullandım)
• 1 çay bardağı mavi haşhaş
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• biraz şeker
• üzerine sürmek için 1/2  çay bardağı bal

       
Çok değişik, Çok farklı, Çok güzel...

Yapılışı:

1. Pudra şekerini, yumurta ve tereyağını çırpıcı ile iyice karıştır. Mayayı ılık süt yardımıyla erit. İki malzemeyi birbirine karıştır. Bütün malzemeleri karıştır ve kabartma tozunu ekle. Azar azar un ekle. Ta ik ele yapışmayan çok yumuşak da olmayan bir hamur elde edinceye kadar.
2. Kuru üzüm, fındık ve biraz şekeri bir kaba al. Hamurdan bir parça kopar. İçini içli köfte yapar gibi oyup bir parça bu hazırladığımız üzümlü harcı koy. Bir kaseye tarçın, haşhaşı karıştır. Bu yuvarladığımız hamuru tarçınlı harca atıp yuvarla.
3. Margarinle yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına, sıra ile doldur.  Üstüne gelince, hamuru daha küçük toplar yap. İçleri boş oluyor bu defa. En üstüne artan harcı katıp, mayalanmaya bırak. 
4. Ben mayalama işlemini fırında yoğurt yapma ayarında yapıyorum. Hamur kelepçeli kalıbın yarısına anca gelirken dışından görünmeye başlayana kadar mayalandırıyorum. Sonra 180 derecede iyice içini alana kadar pişiriyorum.
5. Çıkınca 1-2 dakika bekletip kalıptan tabağa alıyorum. Üzerine bal dökerek servis yapıyorum. Afiyet Olsun.

Ben bu tarifimi PaSaSofraM 'a ve Pastaeli 'ne gönderiyorum. Etkinlikleri Kolay gelsin...

Blueberry'li Kek

                Bir türlü yayınlamaya fırsat olmamıştı. Acele tarafından çekilmiş bir fotoğraf olduğunun farkındayım. Ben bunu çekmeye çalışırken, misafirlerim de içerde beni bekliyordu. Sanırım özrümü tam belirtebilmişimdir. Blueberry ilk kez denediğim ber meyve. Biraz üzüm gibi geldi bana.
                Yiyenlerin kek için söylediği söz " Bunun içinde farklı bir şey var. Çok hoş olmuş." Evet işte içindeki o farklı bir şey dedikleri  tadı veren hindistan cevizi. Siz de deneyin gerçekten çok yakışıyor.
                  Ben bu kekimi Çay Kahve Bahane Etkinliğinin ev sahibesi Sevgili Elif'in Defterinden ve 73. Hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği ev sahibesi Sevgili Gelibolu Mideden Kalbe'ye gönderiyorum. Sevgiler arkadaşlar kolay gelsin...

Malzemeler: 4 yumurta, 1,5 su bardağı sıvıyağ, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 kabartma tozu, 1 su bardağı blueberry, 3 yemek kaşığı hindistan cevizi, 5 damla vanilya aroması, aldığı kadar un.

Yapılışı:

1. Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıncaya kadar çırpılır. İçine süt, sıvıyağ, biraz un katılır karıştılır.
2. Vanilya aroması, hindistan cevizi, kabartma tozu eklenir, çırpılır.
3. Kıvamına gelinceye kadar un eklenir. Margarinle yağlanmış kek kalıbına biraz un serpilir. Ters çevrilerek fazlasının dökülmesi sağlanır.
4. Hazırladığımız kek harcının yarısı kalıba dökülür. Blueberrylerin yarısı üzerine serpilir. Diğer kalan kek harcının içine kalan bluberryler eklenir.Onlar da kalıba dökülür.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede biraz pişirilir, sonra 150'ye indirilerek içine alması beklenir. 

Glazür Çikolatalı, Greyfurtlu Zebra Kek

           
               Nihayet 2012 geldi. Üzerine felaket senaryoları yazılan, bazıları ise tam tersini düşünerekten bir çığırın açılacağı bildirilen o beklenen yıl geldi. İtiraf etmeliyim ki ben bu yıl bir başka umutluyum. Mutluyum.Bu seneyi yine sınavlarımla açıyorum. İşte bu yüzden 2 ay gibi belki 3 ay gibi bir süre pek aktif olamayabilirim. Bu sınavlarda, son kez elimden geleni yapacağım. Daha da olmazsa " Takdir-i ilahi " diyeceğim.
           
         


       Tatlı ile açılışı yapmak istedim, bir yıl böyle tatlı geçsin diye.Çayın kahvenin yanında sevilerek yenilecek bir kek. Zebra keki daha önce denememiştim.Bence içine ne antepfıstığı, ne çikolata eklemeye lüzum var. Hem tadı hem görüntüsü, sade haliyle misafir ağırlamaya yeter.
               Niyetim kakaolu, antepfıstıklı kek yapmaktı, üzerine glazür çikolata sürecektim...Harcın yarısına kakao eklemek, kalıba koymadan hemen önce aklıma geldi.Ve sonuç bu işte. Böyle muhteşem bir kekim oldu. Yaşasın kek yapmak ve yemek tabi. E nihayetinde  tombul hatunun tekiyim öyle değil mi?
                 

Malzemeler: 4 yumurta,1 su bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı dolusu yoğurt,1 su bardağı greyfurt suyu,2 dolu yemek kaşığı nişasta,1 su bardağı şeker,2 kabartma tozu,1 vanilin, 1 su bardağı antep fıstığı içi, 2 yemek kaşığı dolusu kakao, aldığı kadar un.
Üzeri İçin: Dr. Oetker marka glazür çikolata.

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarla.Kalıbı katı yağ ile yağla.Yumurta ve şekeri 3 dakika kadar iyice blendırda çırp.Üzerine yoğurt, greyfurt suyu, sıvıyağ, nişasta ve biraz un koy. Karıştır. Kabartma tozu ve vanilini ekle daha da çırp. Unu azar azar katarak, kek kıvamına gelmesini sağla.Yarısını başka kaseye ayır.
2. Ayrılan kasedeki harca 2 kaşık kakao ekle. İyice çırp.Her iki harca da antepfıstığı içini paylaştır. Kek kalıbına Önce beyazdan bir kepçe harç koy, sonra kakaolu harçtan bir kepçe koy. Yavaş yavaş bütün hamur bitene kadar bu işlemi tekrarla.Fırına sür.
3. Kek iyice pişince çıkar. Soğuyunca ters çevir. Glazür çikolatayı, sıcak suyun içine koy erimesini sağla. Bir ucundan kes kekin üzerine eşit yay.Çikolatanın üzerine damla çikolataları serp,dilimleyerek servis yap. Afiyet Olsun...

Kış Keki

                 Ankara dün karla uyandı. Bir baktım bembeyaz olmuş her yerler. Bizim ufaklıklar görür de durur mu? "_Biz de dışarıya çıkıp kartopu oynayacağız."dediler. Onlar dışarda oynayadursun, ben evde soğuktan gelen kuzularıma sıcacık kek yapmaya koyuldum.
                 Hazır kek yada tatlı malzemelerini pek kullanmasamda bu kez markette indirimde görünce dayanamayıp, almıştım. Dr. Oetker marka sade kek karışımını. Tembel işi yapıp bir kış kekim de benim olsun istedim.Sonuç harikaydı. Küçük kızım " Anne bunu puf pastadan daha çok sevdim " bile dedi bir ara.Gelin içine neler katmışım, ona bakalım. Bol tarçın kokulu sıcacık bir pazar dilerim. Sevgiler.

Malzemeler: 1 paket sade kek karışımı, 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı soğuk demli çay, 1 su bardağı havuç rendesi,1,5 su bardağı kadar süt, 1/2 su bardağı sıvıyağ, 125 gram yumuşak margarin, 1,5 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı ceviz kırığı, 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi.
 Şeker Sosu İçin: 1/2 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı portakal suyu.
Üzeri İçin: hindistan cevizi.

Yapılışı

1. Önce fırını 180'e ayarladım.
2. Yumurtaları kırıp şekeri ekledim tam saat tutup 3 dakika blendırda çırptım.Daha sonra üzerine süt, sıvıyağ, margarin ekledim.Margarin iyice karışına kadar çırptım. Üzerine diğer kek malzemeleri kattım ve kek unumu katıp iyice yedirdim. 
3. Katı margarinle iyice yağlanmış kalıba alıp koydum.İyice pişinceye kadar kapağını açmadım. Kekim pişince soğumasını bekledim. Kalıbımdan yavaşça çıkardım. 
4. 1/2 su bardağı pudra şekerini 2 kaşık portakal suyuyla iyice çırptım. Kekin üzerine döktüm. En üstüne hindistan cevizi serptim. Afiyet Olsun.

Bayram İkramlıkları Truf

                             Herkese iyi bayramlar tekrar.Allah kurbanlarınızı ve dualarınız kabul etsin inşallah.Rabbim yenisine erdirsin.Bu bayram ikramlıklarımı kendim yapmak istedim ve truf tercih ettim.Dolapta bizim yaramazların fazla bekletmiyeceğini düşünüce dün gece yapmaya karar verdim işte bu yüzden bayramdan önce paylaşmak nasip olmadı.Ben bu tarifi Mutfak Maceraları Sitesinden aldım hemen hemen aynısını yaptım. Sizlere de öyle vereceğim. Sevgilerimle...

Malzemeler:1 paket krema(200ml),160 gr bitter çikolata( paket),1 adet kakaolu kek(3bardak),1/2su sardağı dövülmüş ceviz
Sosu için:200 gram bitter cikolata, dövülmüş fındık,1/2 bardak kadar süt.

Yapılışı;

1. Keki blendırdan geçirdim.
2. Kremayı tencereye alıp içine 2 paket bitter çikolatayı ekleyip erittim.Biraz soğuttum.
3. İçine blendırdan çektiğim kekleri 3 su bardağı ekledim.1/2 bardak fındık içini ekledim ve karıştırdım.Dolapta 1-2 saat beklettim.
4. Buzdolabından çıkarıp elimle şekil verdim. Yağlı kağıda yerleştirdim.Bu arada 200 gram bitter çikolatayı benmari usulu erittim tam akışkan olmadığı için azar azar süt ekledim fazla akışkan ve fazla katı olmayınca ocaktan alıp biraz sıcağı çıksın diye bekledim.
5. Şekil verdiğim trufları çikolataya batırıp aldım biraz daha soğusun diye bekledim ve üzerlerine fındık içi serptim.Dolaba kaldırdım.

Dolapta 1  gece beklettim ve daha da bekleyince daha lezzetleniyor. Afiyet Olsun...